2019/09/21 | 來源：區(qū)氏家具微信公眾號
[摘要]2019年9月20日，上海佳士得拍賣預(yù)展上有一對新制鐵力木圓角柜，尺寸小巧可愛，材美工妍。
2019年9月20日，上海佳士得拍賣預(yù)展上有一對新制鐵力木圓角柜，尺寸小巧可愛，材美工妍。
門芯板為癭木，柜頂轉(zhuǎn)角為圓，柜帽噴出，側(cè)角顯著，這是典型的明式圓角柜的樣式。
上海佳士得秋季拍賣預(yù)展現(xiàn)場
區(qū)氏家具董事長區(qū)勝春作品：圓角柜一對，lot280
關(guān)于圓角柜有多種不同的名稱，北方地區(qū)大多稱其為“面條柜”，蘇州地區(qū)則稱其為“大小頭櫥”，櫥和柜是通用的，但在中國歷史上，早期的櫥和柜是有分別的。
儲物類的家具統(tǒng)稱為庋具，庋是收納的意思，庋具是儲物的家具。宋人戴侗《六書故》中說：“今通以藏器之大為柜，次為匣，小為櫝?！扁丫咧谐叽绱螅瑑ξ锒嗟募揖呒词枪褡?。
柜是簡化字，原本是“匱”加木字偏旁，“匱”的本意是儲存貴重物品的容器，山東沂南漢墓畫像石就出現(xiàn)了柜的圖像（圖1），漢代的柜一般四面垂直，無帽頂，四足直接落地。
圖1山東沂南漢墓畫像石出現(xiàn)柜的圖像
漢代的時候櫥和柜有區(qū)別，北宋沈括在《夢溪筆談·補(bǔ)筆卷二》中談到：“閣者，板格。以庋膳饈者，正是今之立柜。今吳人謂立柜為‘廚’者，原起于此，以其貯食物也，故謂之‘廚’?！?/span>
“廚”通“櫥”，早期的櫥是在廚房里貯放食物的家具。
漢代的櫥有屋形櫥頂，一般有兩扇可以開啟的門，遼寧遼陽棒臺子屯東漢墓壁畫中描繪有漢代櫥的圖像（圖2），北宋《大宋重修廣韻》中描述，“櫥，帳也，似廚形也?！?/span>
櫥形似室內(nèi)張掛的帷帳，如屋宇，早期的櫥是廚房中貯存食物的家具。
圖2遼寧遼陽棒臺子屯東漢墓壁畫中的漢代櫥
兩晉時期出現(xiàn)了書櫥，原本只用作于儲存食物用的櫥有了新的用途，晉《東宮舊事》記載：“皇太子初樣，有柏書櫥一，梓書櫥一”。
到了唐代，柜和櫥依然不同，日本正倉院則還保留圣武天皇生前的遺物，主要是他的生活用具，在他去世后，皇后將他的遺物捐贈給了東大寺，捐贈時入庫的獻(xiàn)物賬現(xiàn)在還保存著，所以我們可以得知當(dāng)時這些物品當(dāng)時的名稱。其中有一件赤欟木御廚子（圖3），有帽頂，而另一件玉蟲廚子，其形正是如屋宇一般。正倉院中倉藏有一件赤漆密陀繪云兔柜子（圖4），柜體四平，四足設(shè)在柜體外側(cè)。
1955年，西安出土了一件唐代的三彩瓷柜（圖5），雖然是明器，但忠實于實用器而制作的，柜體是四平樣式，沒有柜帽。所以，唐代的柜和櫥仍然屬于兩種不同形制的儲物家具。
圖3赤欟木御櫥（日本正倉院藏）
圖4赤漆密陀繪云兔柜（日本正倉院藏）
圖5唐三彩瓷柜
初唐李延壽在《南史·陸澄傳》寫道：“澄當(dāng)世稱為碩學(xué)，讀《易》三年不解文義，欲撰《宋史》竟不成。王儉戲之曰：“陸公，書廚也?！敝S刺只會讀書不會應(yīng)用的人是兩腳書櫥。
唐代白居易有一首長詩中寫道，“破柏作書柜，柜牢柏復(fù)堅。收貯誰家集，題云白樂天?！?nbsp;可見唐代的櫥與柜都出現(xiàn)了專事貯存書籍的用途。
從前文引述沈括的文字我們得知，宋人將“立柜”稱之為“廚”，之所以在柜前加一個立字，這是因為之前的柜是矮型家具，寬度要大于高度，而宋代出現(xiàn)的一類所謂的立柜顯然是改變了這樣的狀態(tài)，柜是“立”起來的，和櫥一樣。
宋代的繪畫上所見大多是櫥，多為盝頂，柜頂削出四個傾斜的斜面，有兩扇開啟的小門，盝頂亦是對建筑屋頂或者帷帳的模仿，體現(xiàn)禮制觀念，漢唐時期大多用作于小型箱匣。北宋出現(xiàn)了較大的盝頂家具，有兩扇小門開啟，顯然已經(jīng)屬于櫥的性質(zhì)。
北宋宋徽宗《文會圖》（圖6）、南宋佚名《蠶織圖》（圖7）、劉松年《唐五學(xué)士圖》（圖8）都描繪有出現(xiàn)這樣的櫥。
圖6北宋《文會圖》中的櫥
圖7南宋《蠶織圖》中的櫥
圖8南宋劉松年《唐五學(xué)士圖》
宋代還出現(xiàn)了書櫥中設(shè)抽屜的做法，宋周密《癸辛雜識》記載：“昔李仁甫為《長編》做木廚十枚，每廚作抽替二十枚，每替以甲子志之”。在櫥中設(shè)抽屜，這是北宋櫥柜家具制作的新突破。
元代沿用宋制，甚至在明初期依然沒有改變，明代洪武辛亥年刊本《魁本對相四言雜字》，用木刻版畫分別表現(xiàn)了櫥與柜（圖9），柜的形象和漢唐時期近似，而廚的樣子和宋代是相似的，盝頂，設(shè)兩扇小門。明代初年下葬的朱檀墓中未出現(xiàn)櫥柜，只有放置在臺案上的衣箱。漢唐至明初期，衣物一般放在箱、篋、笥、笈等庋具中，尚未出現(xiàn)存放衣物用的櫥柜。
圖9明代洪武辛亥年刊本《魁本對相四言雜字》
櫥柜家具的大變革是在明中期以后。
由于黃花梨等硬木材料的大量使用，木工工具的進(jìn)一步完善，經(jīng)濟(jì)和社會諸多因素的作用之下，晚明出現(xiàn)了中國古代家具制作新的高峰，出現(xiàn)了許多新的家具樣式。
美國哥倫比亞大學(xué)圖書館所藏明代蒙學(xué)圖書《新編相對四言》，大致是1506年后刊本（圖10），所列的櫥是一只四抹門圓角柜的樣子，這是目前已知最早的明式圓角柜圖像，而柜的形態(tài)依然是延續(xù)漢唐時期的樣子。
圖10《新編相對四言》,約為1506年后刊本
仇英創(chuàng)作于1542年至1545年的《清明上河圖》（圖11，圖12）描繪的是明代蘇州的景象，畫中多次出現(xiàn)了四抹門圓角柜（櫥）。而成書于1607年的《三才圖會》中所繪制的櫥樣（圖13），有四門和兩門兩種圓角柜，都是四抹門式。
圖11明仇英《清明上河圖》中的圓角柜
圖12明仇英《清明上河圖》中的圓角柜
圖13明《三才圖會·器用十二卷》中所繪制的櫥樣
明晚期還出現(xiàn)了圓角柜柜門用獨(dú)板的例子，卒于1589年的潘允徵，其墓葬中出土的一對圓角柜明器，其柜門即是獨(dú)板（圖14，圖15）。明式方角柜有明代實物傳世，北京故宮藏有一對萬歷年款的方角藥柜。
圖14明潘允徵墓葬中出土的一對圓角柜明器
圖15明潘允徵墓葬中出土的一對圓角柜明器
櫥至少在明正德年以后，出現(xiàn)了明式圓角柜的形制，有柜帽，柜頂轉(zhuǎn)角為圓，側(cè)角明顯，設(shè)兩扇柜門，門四抹，這種樣式的圓角柜一直持續(xù)到清早期。上海潘允徵墓出土的柜門獨(dú)板式的圓角柜是四抹門圓角柜的演進(jìn)樣式，出現(xiàn)的時代不晚于萬歷年間。柜至少在明嘉靖年以前，大多一直延續(xù)早期柜子的形制，明晚期開始出現(xiàn)明式方角柜。
值得注意的是，《三才圖會》所繪制的圓角柜，書中刊為“匱”，匱通柜，而差不多同時期成書于萬歷年間的增編版《魯班經(jīng)匠家鏡》所列“衣櫥樣式”，其造法也是圓角柜式，所以櫥與柜的名稱在此時已經(jīng)混用，沒有區(qū)別。但早期櫥柜所指向的不同樣式依然被延續(xù)下來了。
明式柜類從構(gòu)造方式而言分兩大類，一種是圓角柜，有柜帽，其更多是延續(xù)早期櫥類家具的做法：另一種是方角柜，無柜帽，更多的是繼承早期柜類家具的特征。
（本文來自江南大學(xué)設(shè)計學(xué)院教師、金繕修復(fù)研究者鄧彬《櫥與柜的名稱由來與形制嬗變》）
（鄧彬∕文）